Presso l'Istituto di Chimica analitica e Radiochimica del Centro di Chimica e Biomedicina della Leopold-Franzens Universität di Innsbruck, sotto la direzione del Dott. Prof. Christian Huck, è attualmente in corso lo sviluppo, la validazione e l'approvazione per l'analisi di routine di nuovi metodi di analisi del controllo di qualità dei prodotti alimentari nell'ambito del progetto Originalp. In quest'ambito vengono utilizzate principalmente procedure spettroscopiche, come la spettroscopia a raggi infrarossi non dispersiva, la spettroscopia ATR e la spettroscopia di imaging (procedura per immagini).

Vengono inoltre adottate tecnologie innovative di separazione e di arricchimento, utilizzate sostanzialmente come metodi di calibrazione per le procedure spettroscopiche. Grazie a queste nuove strategie analitiche è possibile determinare molto rapidamente e in maniera non distruttiva l'origine e la qualità degli alimenti.

La Facoltà di Scienze e Tecnologie della Libera Università di Bolzano è stata fondata nel 2007. Da allora è cresciuta molto rapidamente, reclutando personale accademico altamente qualificato proveniente dall'Italia e dall'estero ed espandendo la propria offerta formativa ai livelli di Laurea Magistrale e Dottorato di Ricerca, sviluppando cooperazioni locali, nazionali e internazionali, oltre ad arricchirsi di importanti attrezzature per la ricerca.

Le competenze scientifiche della facoltà rientrano in due aree principali: Scienze Agrarie e Agroambientali ed Ingegneria Industriale Meccanica e dell' Energia.
Caratteristica principale del nostro approccio è l'interdisciplinarità, essenziale per la risoluzione di problemi complessi, come la gestione delle aree montane, l'efficienza energetica, la produzione alimentare, e l’innovazione di processo e di prodotto per l'industria.

Il Centro di Sperimentazione Laimburg è un'istituzione leader nella ricerca nel settore agricolo e della qualità alimentare in Alto Adige. Il Centro di Sperimentazione Laimburg è un centro di ricerca avanzata che ha soprattutto l'obiettivo di aumentare la concorrenzialità e la sostenibilità dell'agricoltura altoatesina e di garantire la qualità dei prodotti agricoli.

Ogni anno, oltre 150 dipendenti lavorano a circa 350 progetti di ricerca e sperimentazione provenienti da tutti i settori dell'agricoltura altoatesina, dalla frutticoltura alla viticoltura, fino all'agricoltura di montagna. Il Centro di Sperimentazione Laimburg è stato fondato nel 1975.
Il progetto ORIGINALP viene seguito dal "Laboratorio per Aromi e Metaboliti", nel quale vengono effettuate le analisi chimiche umide per la determinazione dei componenti dei diversi campioni del progetto.

La Federazione latterie Alto Adige è la organizzazione di riferimento del settore lattiero caseario altoatesino. L’attività principale è il controllo della qualità del latte e dei prodotti lattiero caseari. 

La promozione e la consulenza dei soci completano i servizi.

Agrarmarketing Tirol è un'associazione composta dalla Regione Tirolo, dalla Camera per l'Agricoltura del Tirolo, da Tirol Werbung e dalla Camera di Commercio del Tirolo.
Obiettivo di Agrarmarketing Tirol è incrementare il valore aggiunto dei prodotti agricoli e valorizzare l'immagine dell'agricoltura tirolese.

Il marchio di qualità "Qualität Tirol" e un apposito claim evidenziano e garantiscono l'origine tirolese dei prodotti alimentari, rendendola così trasparente per i consumatori tirolesi.